Met ons diner bij Il Borgo willen wij onze gasten een ervaring geven van gezelschap, natuur en een huiselijke sfeer.
De tuin van Il Borgo geeft ons de mogelijkheid om dagelijks verse producten te gebruiken. Om deze reden verandert ons menu ook dagelijks. Wat de natuur ons seizoensgebonden te bieden heeft. Dit geeft Jason de inspiratie om zijn technieken te gaan gebruiken.
We bereiden alles zelf in onze keuken. Brood, bonbons  sauzen, pasta enzovoort.
We serveren een vast menu dat bestaat uit verschillende hapjes, fingerfoods, sharings en gerechten. Een proeverij van verschillende smaken. Het perfecte plaatje voor een diner met gezelschap.

Naast het vaste menu, geven we onze gasten ook de mogelijkheid om extra aperitief zoals hapjes, fingerfoods, kaas of friandises te nemen. Vergezeld met een lekker glas wijn lokaal of Nederlands bier om de avond op een prettige manier te beginnen.

De wijnkaart is klein maar compleet. Veel van onze wijnen worden geproduceerd door vrienden van ons of komen uit gebieden die ons dierbaar zijn.

Wij werken met wijnen uit Italië, Nederland en andere landen. De smaken van deze wijnen passen bij onze manier van koken en vertellen een bijzonder verhaal over ons en over de wijn zelf. Producten introduceren aan onze gasten die prachtig zijn maar nog onbekend.